Sytuacja w Polsce

W Polsce w 2025 roku zbiory gryki były zróżnicowane regionalnie. W niektórych rejonach plony obniżyła niekorzystna pogoda, w innych pojawiła się konkurencja cenowa z importu. To przełożyło się na rozbieżności między punktami skupu, sprzedażą hurtową i bezpośrednią. Wielu producentom trudno było uzyskać stabilne stawki za tonę ziarna, szczególnie przy rosnących kosztach produkcji i ograniczonym popycie lokalnym.

Sytuacja w Unii Europejskiej

Na poziomie Unii Europejskiej rynek gryki cechuje się mniejszą skalą produkcji niż w przypadku głównych zbóż. Napływ tańszej gryki z krajów spoza UE lub Europy Wschodniej istotnie wpływał na lokalne notowania. W państwach z rozwiniętym przetwórstwem i silnym popytem na produkty bezglutenowe ceny były bardziej stabilne, podczas gdy w regionach bez dużych zakładów przetwórczych import szybko obniżał stawki skupu.

Główne czynniki wpływające na cenę gryki

• Import i konkurencja cenowa: Napływ tańszej gryki z zagranicy obniża krajowe stawki skupu i utrudnia stabilizację cen.
• Popyt przetwórczy i konsumencki: Rosnące zainteresowanie produktami bezglutenowymi zwiększa zapotrzebowanie, ale nierównomiernie w różnych regionach.
• Wielkość i jakość zbiorów: Warunki pogodowe i praktyki agrotechniczne wpływają na jakość i plon, co przekłada się na wartość ziarna.
• Koszty produkcji: Wysokie ceny nawozów, paliwa i robocizny ograniczają opłacalność, zwłaszcza przy niskich cenach skupu.

Rekomendacje dla producentów i przetwórców

• Dywersyfikacja kanałów sprzedaży: Korzystanie z giełd online, platform rolnych i sprzedaży bezpośredniej zwiększa możliwości uzyskania lepszych stawek.
• Umowy długoterminowe: Kontrakty z przetwórcami stabilizują przychody i ograniczają skutki krótkoterminowych wahań.
• Poprawa jakości i sortowania: Lepsze przygotowanie partii towaru zwiększa wartość handlową i dostęp do segmentów premium.
• Optymalizacja kosztów: Precyzyjne rolnictwo i racjonalne zakupy środków produkcji pomagają zmniejszyć koszty jednostkowe.
• Monitorowanie rynku: Regularne śledzenie notowań na harvium.pl ułatwia podejmowanie decyzji handlowych.

Jak harvium.pl może pomóc?

Platforma Harvium.pl oferuje narzędzia ułatwiające producentom gryki znalezienie wiarygodnych kontrahentów, porównanie ofert i dostęp do analiz rynkowych. Łączy funkcje marketplace z analityką, co wspiera negocjacje warunków dostaw i wybór najlepszych kanałów zbytu. Dzięki Harvium rolnicy mogą szybciej dywersyfikować sprzedaż, zawierać korzystniejsze umowy i promować swoje produkty poprzez pełną dokumentację jakościową.

Podsumowanie

Cena gryki w 2025 roku kształtowała się pod wpływem wielu czynników — od importu po różnice w popycie i jakości plonów. Aby utrzymać rentowność, kluczowe są poprawa jakości surowca, dywersyfikacja sprzedaży i kontrakty długoterminowe. Platformy takie jak Harvium.pl pomagają producentom zwiększyć konkurencyjność, optymalizować koszty i budować stabilniejsze relacje handlowe.