Kawa i kakao – rosnąca presja pogodowa i dynamiczne zmiany

We wrześniu 2025 rynki kawy i kakao ponownie doświadczyły silnej zmienności. Z jednej strony pogoda w Ameryce Południowej i Afryce Zachodniej ograniczyła podaż, z drugiej – utrzymujący się popyt w Europie i Azji podtrzymuje presję na ceny. Według danych FAO i analiz agri-tech, sytuacja w Brazylii i na Wybrzeżu Kości Słoniowej wciąż pozostaje napięta.

Susza w Brazylii obniżyła prognozy zbiorów Arabiki, a ceny na giełdzie ICE wzrosły o 8–10% m/m. Z kolei notowania Robusty wzrosły o około 6%. Co istotne, importerzy w Europie mierzą się z wyższymi kosztami surowców, transportu i kursów walut.

Tymczasem na rynku kakao utrzymuje się napięta sytuacja podażowa. Choroby drzew i niestabilna pogoda w Ghanie oraz na Wybrzeżu Kości Słoniowej ograniczają zbiory. W efekcie ceny przekraczają poziom 10 000 USD/MT. Warto dodać, że producenci czekolady przenoszą te koszty na konsumentów, co może wpłynąć na wyniki sprzedaży w IV kwartale.

Dodatki paszowe i spożywcze – stabilność z ukrytym ryzykiem

Rynek dodatków paszowych i spożywczych we wrześniu 2025 utrzymał względną stabilność. Ceny kwasu cytrynowego, aminokwasów i witamin pozostały zbliżone do sierpniowych. Jednak coraz częściej pojawiają się sygnały, że rosnące koszty energii oraz transportu mogą wkrótce wpłynąć na marże producentów.

Co więcej, w Chinach podaż kwasu cytrynowego utrzymuje się na wysokim poziomie, natomiast w Indiach i Azji Południowo-Wschodniej obserwuje się ograniczenia w produkcji aminokwasów i witamin. W związku z tym europejscy importerzy coraz częściej poszukują alternatywnych źródeł dostaw, m.in. w Ameryce Południowej.

Po letnim spadku frachtu pojawiły się także pierwsze oznaki odbicia. Dlatego importerzy rezerwują miejsca ładunkowe z większym wyprzedzeniem, aby utrzymać płynność dostaw i uniknąć opóźnień przed końcem roku.

Prognozy i wnioski na IV kwartał 2025

Wrzesień 2025 przyniósł względną równowagę, ale również wiele sygnałów ostrzegawczych. Ceny zbóż i produktów mlecznych sprzyjają kupującym, natomiast kawa, kakao i dodatki paszowe pozostają wysoce niestabilne. Dlatego różnice między poszczególnymi kategoriami mogą się jeszcze pogłębić, zwłaszcza jeśli pogoda w krajach produkcyjnych się nie poprawi.

W związku z tym importerzy i przetwórcy powinni zachować elastyczne strategie zakupowe. Dobrym rozwiązaniem jest łączenie zabezpieczeń cenowych w segmentach ryzykownych (np. kawa, oleje) z renegocjacją umów w sektorach stabilnych (mleko, zboża). Co ważne, kluczowymi czynnikami dla IV kwartału pozostają koszty energii, frachtu i kursy walut.

Rynek po wakacyjnych zawirowaniach wchodzi w fazę równowagi

Wrzesień 2025 przyniósł wyczekiwaną stabilizację na rynku surowców rolnych. Po kilku miesiącach silnych wahań widać uspokojenie w większości segmentów. Mimo to uczestnicy rynku zachowują ostrożność – rosnące koszty energii i transportu mogą wpłynąć na wyniki IV kwartału. Dane FAO i USDA wskazują, że globalna produkcja mleka i zbóż osiągnęła wysokie poziomy, co sprzyja stabilizacji, ale ogranicza potencjał dalszych wzrostów cen.

Sektor mleczarski: spokojne wzrosty i stabilna podaż

Ceny produktów mlecznych pozostały we wrześniu stabilne. W niektórych kategoriach pojawiły się drobne wzrosty. Dane z platform agri-tech pokazują, że w Niemczech, Francji i Polsce utrzymuje się wysoka podaż mleka surowego. Umiarkowany popyt z Azji ogranicza presję na dalsze podwyżki.

Największe zmiany dotyczyły mleka w proszku, którego ceny wzrosły średnio o 2–3% z powodu droższej energii i przetwórstwa. Masło i sery pozostały stabilne dzięki odpowiednim zapasom i umiarkowanemu popytowi. Rynek mleka utrzymuje równowagę, która może potrwać do końca roku, jeśli pogoda nie ulegnie pogorszeniu.

Zboża po żniwach: równowaga i spokojne notowania

Rynek zbóż w Europie ustabilizował się po zakończonych żniwach. Ceny pszenicy utrzymywały się w granicach 210–230 EUR/t, a kukurydzy – około 190–200 EUR/t. Wysokie zapasy po zbiorach zapewniają producentom pewien margines bezpieczeństwa. Dane USDA sugerują rekordową globalną produkcję zbóż w sezonie 2025/26, co ogranicza ryzyko wzrostu cen.

Napływ zboża z Ukrainy pozostaje kluczowy dla europejskich przetwórców i paszarni. Słabszy popyt z Afryki Północnej sprzyja kupującym, którzy wykorzystują moment do renegocjacji kontraktów i wydłużania umów.

Oleje roślinne: rynek odzyskuje równowagę

Po sierpniowych spadkach, ceny olejów – rzepakowego i słonecznikowego – ustabilizowały się. Olej rzepakowy utrzymywał poziom 900–930 EUR/t, a słonecznikowy 950–980 EUR/t. Wzrost zapasów oleju palmowego w Azji ograniczył presję na ceny w Europie. Wolniejsze tempo wzrostu popytu w sektorze biopaliw również pomogło w stabilizacji.

Przemysł spożywczy i biopaliwowy utrzymuje stabilne zapotrzebowanie, lecz rosnące koszty energii i transportu mogą wpłynąć na ceny w końcówce roku. Przetwórcy coraz częściej sięgają po długoterminowe kontrakty, by ograniczyć skutki zmienności rynku.

Autor: Zespół Harvium pod kierownictwem Karol Bałdyga | 10 października 2025